Sa chida santa: i riti della Settimana Santa a Tonara

I riti della
Settimana Santa a Tonara

detti S'Iscravamentu, S'interru 'e
Deus, Sa Via Crucis  e della Pasqua, culminanti
nella  processione detta S'Incontru, in cui Cristo risorto
incontra sua madre (tradizione religiosa ancora oggi consolidata) corrispondono
al "el encuentre" di Siviglia e ad analoghe manifestazioni di altre città iberiche.

Il legame profondo con la Spagna si esprime
inoltre con il canto dei "gotzos",
ossia delle tradizionali lodi dialettali in sardo, corrispondenti ai gosos religiosi catalani durante laSettimana della Passione di Cristo. Non ultimo e non meno imporante per Tonara, è il legame con la penisola iberica nella tradizionale preparazione del dolce
per il quale il paese sardo è famoso, il torrone di miele con le noci, le nocciole e le mandorle. Analogamente a quanto avviene a Tonara, questo dolce di probabile importazione iberica viene preparato nella regione di Alicante e nella stessa città spagnola,  con gli stessi metodi.  I

l paese è percio' attualmente gemellato con
la città iberica e ha avuto scambi culturali in tal senso con la Spagna. Una
testimonianza attinta da una fonte orale, non confermata purtroppo da
documentazione scritta abbozza un ipotesi di questo genere: le anziane di
Tonara, mentre preparavano il tradizionale dolce nei paioli di rame (chiamati i
tonarese "cheddargios"), indossandoil tipico costume dalle fattezze marcatamente spagnole, erano solite cantare,
nella lunga preparazione delle "posturas
de turrones" ( partite di torrone, che duravano anche tre quattro ore) allegri sonetti, tramandati oralmente fin dal 1800, denominati in sardo locale "muttos" . Alcuni narravano stornelli del tipo: "E i' como mi ddos fatzo, mi
ddos fatzo,  turrones de Licantes"  (traduzione: li preparo proprio ora i torroni
di Licante, probabilmente, con il beneficio di conferma, intendendo senza
saperlo con la parola Licantes la città spagnola di Alicante, indicando la provenienza reale di quest'arte dolciaria).

Massimiliano Rosa

Tesi di
laurea: estratto dalla Tesi

STORIA DELLA
CONFRATERNITA RELIGIOSA DELLA SANTA CROCE IN UN VILLAGGIO DELLA SARDEGNA
CENTRALE-TONARA-